Coffee Break

Café, leche, infusiones y aguas minerales

Pepito de tomate con jamón serrano

Croissant de mantequilla

Napolitanas de chocolate y crema

Fruta

Almuerzo

Entrantes a compartir

Tabla de quesos del Chef
(boffard, Idiazabal, manteca, tinto y bifidus)

Tabla de chacina ibérica
(chorizo, salchichón y lomito de presa)

Entrante

Salmorejo clásico con tartar de sardina,
crujiente de AOVE y aceituna esférica

Segundo Plato

Pluma ibérica milhojas con setas silvestres,
láminas de patata y lascas de foie

Postre

Cremoso de chocolate blanco y cerezas del Jerte, interior
de yogurt y base de galleta de cacao y almendras.

Bebidas

Vino tinto rioja crianza "Cerro Añón"
Vino blanco joven andaluz "Dolores Arjona“
Refrescos
Cervezas con y sin alcohol
Agua Mineral

Cena Cóctel

Jamón ibérico de bellota  

Caña ibérica de bellota  

Tabla de quesos andaluces acompañado
de confituras y regañás caseras  

Lollipops de foie, chocolate blanco y cebolla caramelizada  

Tosta de anchoa con mantequilla de trufa  

Cornetto de tartar de presa ibérica con alioli de cacahuetes  

Tataki de atún rojo con perlas de trufa  

Ensaladilla cremosa con gamba roja  


Arroz meloso ibérico secreto, presa y lagartito
Arroz cremoso de vieiras  


Rolls de cola de toro y emulsión de piquillos  

Burger especial txuleta madurada,
relish de beicon y queso Philadelphia  

Huevos camperos rotos con cola de toro y
 boletus en mini nido de patata  


Mejillón tigre
Brocheta verde de langostinos  

Mantecada de chicharrón
Cartuchitos de fritura sevillana adobito y choco  

 

Estaciones

Croquetería

Tortillería

Postres
Mini sorbetes limón, mandarina y frambuesa  

Cake pops carrot-cake, chocolate con naranja y velvet con fresitas

Bebidas

Vino tinto rioja crianza "Cerro Añón"

Vino blanco joven andaluz "Dolores Arjona"

Refrescos

Cervezas con y sin alcohol

Agua Mineral

Recena

Perritos calientes

Hamburguesas

Coffee Break

Mini croissant, napolitana y caracola

Cubitos de fruta de temporada

Yogurt cremoso con topings

Galletitas belgas crujientes

Mix de berlinas

Bocados salados de queso

Antequerano de jamón ibérico y tomate Raff

Focaccia de pavo asado, aguacate y rúcula

Blinis salmón remolacha y requesón
 

Bebidas

Zumo de naranja natural, de tomate, de piña y de melocotón

Cafés, leche, té, infusiones, aguas minerales

Surtido de tés: blanco, rojo, verde y negro

Almuerzo

Fríos

Jamón ibérico

Chorizo y salchichón ibérico de bellota

Tabla de quesos con tostas y regañás

Pulpo a la parrilla con piriñaca gaditana a la albahaca

Bambú de trigo con salmón ahumado, patatas con mahonesa de lima y huevas de tobiko

Ensaladilla de capón asado

Chupito de salmorejo y jamón
 

Caliente

Brocheta de lagartito ibérico con mojo de chipotle

Burger de ternera con cebolla caramelizada y queso cheddar

Trío de croquetas

Taco de bacalao con cremoso de mejillones y alioli de ajetes asados

Cazón en adobo tradicional

Montadito de lomo de ternera y rúcula con chimichurri

Miniaturas

Huevos rotos con camarones, pimientos y patatas

Taquito de presa ibérica con patata asada y setas salteadas

Cazuelita de fideuá al horno con calamarcitos en tinta y alioli de ajos asados
 

Postres

Cubanito de crema y vainilla

Mini panetone de calabaza y jengibre

Tarta Selva Negra tarta

Fruta natural en infusión de cítricos

Bebidas

Refrescos

Cervezas con y sin alcohol

Agua Mineral

Café e infusiones